Еврейский салат.
Дорога приключений занесла меня из Екатеринбурга в Москву, прямо на Тверскую.
Шёл я значит и думаю - надо подкрепиться.
Вижу вывеску: бизнес ланч за 370 рублей. Рассматриваю через стекло интерьеры. Ловлю отклик. Захожу.
Это какое-то аутентичное кафе «Одесса-мама» с еврейской кухней и такими же официантами. Но кухня русская, никакого тебе хумуса и фалафеля.
Вижу в обеленном меню «овощной еврейский салат». Понятное дело - заказываю. Овощной же. Меня даже друзья уже неофициально поименовали «Человек салат» за мою любовь к большим мискам этого удовольствия 😀
Приносят мне его, салат этот из меню ланчей.
И там, в тарелке, мелкими кубиками порезаны огурцы, помидоры, сельдерей, морковка, лучок и петрушка. И соус рядом в кружечке йогуртовый, но с лимонным соком.
И это был восторг 🤩
В приготовлении овощных салатов есть один лайфхак, я им часто пользуюсь, но многие люди его не знают. А еврейско-одесской кухне он похоже хорошо известен.
Чем мельче порезаны овощи - тем более сочным и вкусным получается салат. Ну и правильная заправка - это половина успеха.
Отдельный респект за мелкие кубики моркови. Салат они не утяжеляют, но дают микрофлоре клетчаточку.
Это была минутка зожного контента от Никиты. Не отвлекайтесь, скрольте дальше 😀
